Süß 'er Presshonig 250g

Dieser Honig ist aussergewöhnlich. Er stammt aus dem Dorf Süß (Osthessen), meinem Nachbardorf. Dort habe ich seit Jahren Bienen stehen, die die blütenreiche Heckenlandschaft genießen.

Die Art der Bienenhaltung strebt nach geringem Stress und maximaler Gesundheit für die Bienen. Ich betreibe z.B. keine Schwarmverhinderung (kein Ausbrechen von Königinnen-Zellen). Entsprechend der Anregung von Anastasia ("Die Innenkanten des Gehäuses werden mit abgerundeten Eckleisten verkleidet", siehe Band 1, Seite 89ff.) habe ich die Bienenwohnung angepasst. Den Bereich des Flugloches belasse ich, anders als die meisten Imker, ganzjährig gleich. Sämtliche Billig-Schrauben innerhalb der Bienenwohnung (z.B. bei den Rähmchen) wurden ersetzt mit lebensmittelverträglichen V4-Edelstahlschrauben. Die Wabenabstandshalter sind aus Holz (und nicht wie üblich aus Metall). Die Bienen stehen fest an ihrem Platz (kein Wandern). Der Honig wird rein mechanisch von Hand geerntet und gepresst.

Presshonig ist dafür bekannt, daß er weit mehr Pollen enthält als geschleuderter Honig.
Der Presskorb (aus Holz) und der Press-Sack werden nur für Honig verwendet. Dadurch hat der Honig fast keinen Kontakt mit Metall im Unterschied zu geschleudertem Honig.

Bei der Herstellung von Presshonig werden die Waben zerdrückt, gehen also kaputt, im Unterschied zum Schleudern. Deshalb brauchen die Bienen anschließend länger um neue Waben zu bauen bevor sie Honig einlagern können. Deshalb ist der Presshonig oft teurer als gewöhnlicher Honig, sofern man überhaupt den selten angebotenen Presshonig erwerben kann. Die angebotene Menge an Presshonig ist immer sehr begrenzt!

Der Press-Honig ist aromatisch und feincremig. Mit der Zeit kann es sein, daß der Honig etwas fester wird. Durch sanftes Erwärmen (Wasserbad unter 40°C ) wird er wieder cremig.

Inhalt: 250g
Bitte kühl, dunkel und trocken lagern.
Haltbarkeit: praktisch gesehen ist Honig unbegrenzt lagerfähig. Auf dem Etikett steht das Datum der Abfüllung plus 2 Jahre: 1.10.2026

Hinweis zum Namen: Auf dem Etikett steht mein Familienname "Haberer". Der bekanntere Name "Konstantin Kirsch" ist mein Künstlername, den ich beispielsweise als Autorenname (Bücher, Blog etc.) verwende.